Traçabilité avancée chez Elitepharm : Étude de cas

Comment la traçabilité avancée d’Elitepharm a résolu rapidement un problème de qualité : Étude de cas

Dans l’industrie des compléments alimentaires, la qualité et la sécurité des produits sont primordiales. Chez Elitepharm Laboratoires, la traçabilité avancée joue un rôle crucial pour assurer ces standards. Nous avons choisi de vous présenter un cas pratique pour lequel notre système de traçabilité a permis d’identifier et de résoudre rapidement un problème de qualité, minimisant ainsi les impacts sur les consommateurs et démontrant l’efficacité de notre approche.

La traçabilité avancée suite à une suspicion de corps étranger

Elitepharm Laboratoires assure la traçabilité en amont et en aval de ses produits, conformément au règlement européen CE 178/2002. Ainsi, il est possible de retracer chaque lot, de la matière première de son approvisionnement jusqu’à la livraison du produit fini dans lequel il a été intégré.

Le service qualité effectue un contrôle visuel de chaque lot réceptionné afin de s’assurer de la conformité de la matière première, en contrôlant particulièrement : l’odeur, la couleur, l’aspect, ainsi que l’absence de corps étrangers.

Le 7 juin 2024, lors du contrôle d’une matière première de poudre de coco, une non-conformité externe a été ouverte pour suspicion de corps étranger dans la matière. Dans un contexte comme celui-ci, l’identification du problème est formalisée au travers du type de non-conformité et de l’anomalie identifiée. Pour ce cas précis, il s’agissait : 

• D’un type de non-conformité externe : suspicion de corps étrangers, particules brunâtres à jaune dans la poudre de farine de coco
• D’une anomalie identifiée par le service qualité lors du contrôle organoleptique

Le processus de traçabilité avancée

L’enquête initiale, en trois phases

• La première phase consiste en la revue des spécifications sur le bulletin d’analyse. Il s’agit du document unique pour chaque lot qui recense l’ensemble des analyses et des contrôles effectués, ici la comparaison des particules observées avec la plage de couleurs spécifiée. Pour cette poudre de coco, de « beige à brun clair ».
• L’analyse historique se fait dans un deuxième temps. Elle consiste à vérifier les précédents lots reçus du même fournisseur et à analyser le tableau des non-conformités pour détecter d’éventuels cas similaires.
• Enfin, les observations, photos et un échantillon des particules suspectes sont transmises au fournisseur pour analyses et explications.

Mise en place des actions correctives

• Le process de traçabilité avancée comprend le blocage de la matière première concernée dès l’identification de la non-conformité, avant toute mise en production pour éviter tout risque pour les consommateurs.
• Cette non-utilisation de la matière première se poursuit jusqu’à la confirmation de sa conformité par le fournisseur.

La communication

C’est un élément essentiel dans le cadre d’une traçabilité avancée. La documentation complète de l’incident est ainsi consignée dans le système qualité. Elle inclut :

• Les observations
• Les actions mises en œuvre
• La correspondance avec le fournisseur.

Dans ce cas précis portant sur une poudre de coco, le fournisseur a indiqué que les particules brunâtres identifiées sont intrinsèques au produit et correspondent à des morceaux de chair de coco. Leur couleur légèrement plus foncée est due à la variabilité naturelle de la matière première, sans impact sur la sécurité ou la conformité du produit.

Les résultats et impacts de cette étude de cas

La réactivité est une notion clé de la gestion de la qualité. Dès identification de la suspicion, la matière a été immédiatement bloquée et mise en quarantaine, garantissant l’intégrité du processus de production.

La non-conformité a été rapidement détectée, analysée et clarifiée en seulement 4 jours grâce à la réactivité de notre service qualité et une prise de contact rapide avec le fournisseur. Parallèlement, la qualité des produits, la réputation du client concerné et la sécurité des consommateurs ont été préservés.

Une démarche d’amélioration continue optimisée

L’application de ce processus de traçabilité avancée rentre dans la démarche d’amélioration continue d’Elitepharm. Celle-ci passe notamment par le renforcement des contrôles organoleptiques afin de continuer à prévenir les risques et anomalies potentiels en amont de la mise en production. Autre aspect de cette démarche, l’optimisation de la communication avec les fournisseurs permet par ailleurs de clarifier les spécifications et d’anticiper les écarts potentiels.

Ce cas pratique illustre comment la traçabilité avancée chez Elitepharm Laboratoires garantit non seulement la qualité et la sécurité des produits, mais permet également de réagir rapidement et efficacement face à des problèmes potentiels. Notre engagement envers la qualité se traduit par des actions concrètes qui protègent les consommateurs et renforcent la confiance dans les produits.